请输入演示密码后进入档案管理与点餐统计。
演示密码：demo123（仅用于比赛演示，不是正式登录）
老人档案管理 · 点餐统计 · CSV 导出
档案自动保存到 community_member.json；支持批量导入 6 份演示档案。
档案字段与家庭端一致：姓名、编号、年龄、慢性病、咀嚼等级、过敏、素食标记。编辑时编号会锁定，新增请先点「新增 / 清空表单」。
共 0 份档案。
| 编号 | 姓名 | 年龄 | 咀嚼 | 慢性病 | 过敏 / 忌口 | 操作 |
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| 正在读取档案… | ||||||
按日期和餐次查看老人点餐明细与菜品热度；订单每 10 秒自动刷新。
| 正在读取订单… |
| 排名 | 菜品 | 点选老人数 | 点选次数 | 餐次分布 |
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| 正在读取热度… | ||||
统计套餐点餐中被老人换掉的菜品及替换去向，便于后厨调整备菜。
| 排名 | 被替换菜品 | 替换次数 | 涉及老人数 | 餐次分布 | 主要替换去向 |
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| 正在读取替换统计… | |||||
从菜谱库候选池勾选今日实际可提供的菜品；老人端只会展示这里保存的菜，并在其范围内继续做禁忌、咀嚼与三级分级校验。
正在加载菜谱库候选池…
按日期倒序展示已保存菜单，可点「查看」载入后修改或复制。
| 日期 | 早餐 | 午餐 | 晚餐 | 合计 | 更新时间 | 操作 |
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| 正在读取历史菜单… | ||||||
原套餐编码保持不变，用于备菜、统计与流转；这里编辑的是老人端看到的中文名、适配标签、营养亮点和营养分类。
| 套餐编码 | 餐次 | 营养分类 | 中文名称 | 适配标签 | 营养亮点 | 操作 |
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| 正在读取套餐模板… | ||||||
聚合所选日期范围内全部老人订单，输出菜品热度、营养短板、备菜利用率与套餐表现；仅展示群体汇总，不含老人姓名或编号。
按点选次数排序；替换次数偏高的菜品建议优化做法或下架评估。
| 排名 | 菜品 | 角色 | 点选次数 | 被替换次数 | 替换率 | 点选老人数 | 标签 / 建议 |
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| 正在分析菜品热度… | |||||||
早/午/晚点餐量分布，用于安排后厨人力与备菜节奏。
按有订单老人日均摄入与个体推荐值均值对比；单项达到推荐值 80% 视为达标，钠为限量指标。
备菜池菜品被实际点选的比例；低利用率清单可直接用于调整今日供菜配置。
| 菜品 | 角色 | 备菜天数 | 点选次数 | 被替换次数 | 日均点选 | 建议 |
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| 正在计算备菜利用率… | ||||||
各套餐被选次数与替换次数，用于定位需要调优的套餐模板。
| 套餐 | 餐次 | 被选次数 | 替换次数 | 平均替换率 | 点选老人数 | 状态 | 建议 |
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| 正在分析套餐表现… | |||||||
说明：本分析仅用于社区膳食规划参考，不构成医疗建议；所有数据均来自真实点餐订单的群体汇总。
汇总全部老人档案的慢病、咀嚼、过敏、素食与年龄结构；仅展示群体统计，不含老人姓名或编号。
慢性病为多选，人数占比可相加超过 100%。
| 常见忌口 Top5 | 人数 | 占比 |
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双重及以上慢病老人提示菜单需同时兼顾多种限制。
| 慢病组合 | 人数 | 占比 |
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